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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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お得なまとめ買い

■おすすめ順 ■価格順 ■新着順
白だし200ml 10本セット

4,110円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。和食料理人の意見を聞きながら、試作を繰り返し完成しました

丸大豆しょうゆ200ml 10本セット

4,110円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。原材料に、山口県産大豆・山口県産小麦を使用。

だし醤油200ml 10本セット

4,110円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。和食料理人の意見を聞きながら、試作を繰り返し完成しました

(10本セット)山口県産丸大豆しょうゆ・山口仕立て・甘め500ml

5,340円(税込)

原材料、醸造時の気候、味 全て 山口県。山口の特長を詰め込んだ醤油です。

玉子かけ200ml 10本セット

4,675円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。国産鰹、国産昆布の一番だし、こだわり抜いた原材料と製法で造った、たまごかけご飯醤油です。

橙ポン酢200ml 10本セット

6,330円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。日本料亭、ふぐ料理専門店などで使用される橙ぽんずです。

(10本セット)玉子の匠150ml

3,260円(税込)

添加物を全く使用せずに、玉子の本来の味を引き立てる味を表現。20種類以上の試作品をつくり、多くの方に試食して頂き、ようやく納得できる商品ができあがりました。

(10本セット)萩ぽん300ml

5,100円(税込)

萩市の特産品「本橙・夏橙」の天然果汁を40%贅沢に配合。杉樽仕込みの本醸造しょうゆ、昆布だし、鰹だしとブレンドしました。

(10本セット)さしみ醤油200ml

2,030円(税込)

雑誌クロワッサンプレミアムの「全国うまい醤油めぐり」でも紹介頂いた、こだわりの本醸造醤油です。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

(6本セット)かけ醤油1リットル

4,250円(税込)

雑誌クロワッサンプレミアムの「全国うまい醤油めぐり」でも紹介頂いた、こだわりの本醸造醤油です。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

(10本セット)山口県産丸大豆しょうゆ・天然醸造・杉樽仕込み500ml

5,340円(税込)

原材料に、山口県産大豆・山口県産小麦を使用し山口県の気候でじっくり諸味を発酵・熟成させました。

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