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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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お得なまとめ買い

(6本セット)かけ醤油1リットル

4,250円(税込)

雑誌クロワッサンプレミアムの「全国うまい醤油めぐり」でも紹介頂いた、こだわりの本醸造醤油です。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

(6本セット)銀1.8リットル

4,250円(税込)

全国の醤油の匠のみが集まる職人醤油で採用されている山口県で唯一のこいくち醤油。

(6本セット)淡口1.8リットル

4,310円(税込)

素材の色を活かしたい、そんな要望から誕生したといわれる淡口しょうゆ。京料理では欠かせない存在です。

(6本セット)金1.8リットル

4,565円(税込)

雑誌クロワッサンプレミアムの「全国うまい醤油めぐり」でも紹介頂いた醤油です。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

玉子かけ200ml 10本セット

4,675円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。国産鰹、国産昆布の一番だし、こだわり抜いた原材料と製法で造った、たまごかけご飯醤油です。

(6本セット)ぎんじょう1.8リットル

5,075円(税込)

温泉旅館・ホテル・料理店などでご愛用いただいております。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

(10本セット)萩ぽん300ml

5,100円(税込)

萩市の特産品「本橙・夏橙」の天然果汁を40%贅沢に配合。杉樽仕込みの本醸造しょうゆ、昆布だし、鰹だしとブレンドしました。

(10本セット)山口県産丸大豆しょうゆ・山口仕立て・甘め500ml

5,340円(税込)

原材料、醸造時の気候、味 全て 山口県。山口の特長を詰め込んだ醤油です。

(10本セット)山口県産丸大豆しょうゆ・天然醸造・杉樽仕込み500ml

5,340円(税込)

原材料に、山口県産大豆・山口県産小麦を使用し山口県の気候でじっくり諸味を発酵・熟成させました。

橙ポン酢200ml 10本セット

6,330円(税込)

お土産や贈り物に最適なサイズの新ブランド。日本料亭、ふぐ料理専門店などで使用される橙ぽんずです。

(6本セット)かけ醤油1.8リットル

7,060円(税込)

雑誌クロワッサンプレミアムの「全国うまい醤油めぐり」でも紹介頂いた、こだわりの本醸造醤油です。1年半杉樽で発酵・熟成させた諸味を使用しております。

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