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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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(10本セット)山口県産丸大豆しょうゆ・天然醸造・杉樽仕込み500ml

型番 stenn500-10
販売価格

5,340円(税込)

購入数



原材料(山口県大豆、山口県産小麦)、国産塩だけ、醤油造りに絶対必要であるもの以外は何もはいっておりません。その為、山口県の醤油の特徴である「甘さ」はありませんが、その分、シンプルに山口県の大地を感じられる醤油となっております
・山口県とJA全農やまぐちと県が協力して作り、厳しい審査に通った商品のみが貼ることをゆるされる山口県産の証「正直やまぐち」マーク。このマークが使用できるのは山口県で山口県産丸大豆しょうゆだけです
・「国産で環境に優しく、安全」な製品を応援する「ニッポンの食、がんばれ!セレクション 」 山口県で唯一の受賞商品です。

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