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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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(6本セット)淡口1.8リットル

型番 susukuti1.8-6
販売価格

4,310円(税込)

購入数



素材の色を活かしたい、そんな要望から誕生したといわ
れる淡口しょうゆ。京料理では欠かせない存在です。
意外と知られてないことですが、淡口しょうゆの
「淡口」とは味が薄いということではなく
色が淡いという意味です。
実は、こいくちしょうゆより塩分は高くなっています
地元では・・・
家庭、ホテル、温泉旅館、日本料亭、イタリアン、フレンチ、学校、病院
等、様々な方にご愛用いただいております

◎山口県産小麦使用

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