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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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(6本セット)低塩しょうゆ1リットル

型番 steienn1-6
販売価格

2,525円(税込)

購入数



体に優しい塩分40%カット、山口らしい甘口です
一般的な低塩しょうゆは、関東の醤油味がベースになって
いるため、やはり山口県では少し辛すぎるという声に
こたえ、甘口の低塩しょうゆを作りました。
今まで、低塩しょうゆを使用したいけど、売っているのは
辛すぎる・・・、と思われていた方にお勧めです。

◎山口県産小麦使用・1年半杉樽の中で熟成させました。

100mlあたり塩分9.9%

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