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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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ぎんじょう1リットル

型番 1ginnjyou1
販売価格

525円(税込)

購入数



煮物・さしみetc…これ一本で幅広い用途で
ご使用いただける醤油です。
さしみ醤油として、ご使用される日本料理店も
あります。
地元では・・・
ご家庭・温泉旅館・ホテル・料理店(日本料亭、寿司屋、イタリアン、
フレンチ) でご愛用いただいております
(混合醸造)

◎山口県産小麦使用・1年半杉樽の中で熟成させました

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