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桑田浩志&麻衣子
うちのような小さな蔵元では、ほとんどの工程が手作業、本当に効率が悪い。 ただこの手作業がとっても重要。 機械まかせでは本当においしい醤油は作れないんです。 麹の見た目、手で触った感触、香り、味、諸味が発酵しているときの音等々、人間の五感をフル稼働させて、毎日醤油と真剣勝負しています。
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山口県産丸大豆ギフトセット(化粧箱入り)天然醸造

型番 gmarudaizu_tennen
販売価格

2,900円(税込)

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(杉樽仕込み天然醸造)
原材料に、山口県産大豆・山口県産小麦を使用し
山口県の気候でじっくり諸味を発酵・熟成させました。
甘味などの味付けをしないことで
山口の大地と気候が育てた、素材の旨み
を感じることができます
主にご家庭でお刺身・煮物など幅広くご使用頂いております

※山口仕立て2本と杉樽仕込み天然醸造2本の4本セットになります。

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